የተከተፈ የሎተስ ሥር፣ የተለመደ ንጥረ ነገር፣ በአለም አቀፍ የምግብ አገልግሎት ገበያ በተለይም በእስያ ምግብ ውስጥ ተወዳጅነትን እያገኘ ነው። ነገር ግን፣ የተለያዩ የሎተስ ሥር ዓይነቶች በጣዕም፣ በአጠቃቀም እና በማብሰያ ዘዴዎች ላይ ከፍተኛ ልዩነት ያሳያሉ፣ ይህም በቀጥታ በዓለም አቀፍ ገበያ ላይ ያላቸውን አተገባበር እና ማስተዋወቅ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።
በመጀመሪያ፣ የተከተፈ የሎተስ ሥር የሚመነጨው የሎተስ ሥር{0}የተከተፈ የሎተስ ሥር ጥሬ ዕቃው{1}በዋነኛነት በሁለት ይከፈላል፡ ለስላሳ የሎተስ ሥር እና ጥርት ያለ የሎተስ ሥር። ለስላሳው የሎተስ ሥር ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት እና ከፍተኛ የስታርች ይዘት አለው፣ ሲቆረጥ የተለየ ባለ ቀዳዳ መዋቅር ያሳያል። ከተበስል በኋላ, ለስላሳ እቃዎች, ለስላሳዎች ወይም ጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ያደርገዋል. ይህ ዓይነቱ የተከተፈ የሎተስ ሥር በደቡብ ምስራቅ እስያ እና በመካከለኛው ምስራቅ ገበያዎች ታዋቂ ነው ፣ ብዙ ጊዜ በአመጋገብ ሾርባዎች ወይም ጣፋጭ መሙላት ውስጥ ያገለግላል። በአንጻሩ፣ ጥርት ያለ የሎተስ ሥር ለስላሳ፣ ለምለም ቆዳ እና ለስላሳ መስቀል{6} ክፍል አለው። ጥሬው ሲበላ ወይም ለአጭር ጊዜ ምግብ ካበስል በኋላ ጥርት ያለ ሸካራነትን ይይዛል፣ ይህም ለቀዝቃዛ ሰላጣዎች፣ ጥብስ{8}} ጥብስ፣ ወይም ፈጣን ማንቂያ{9}} ጥብስ ምቹ ያደርገዋል። የአውሮፓ እና የሰሜን አሜሪካ ሸማቾች ቀለል ያለ ጣዕም ያላቸውን ምርጫ ስለሚያሟላ ጥርት ያለ የሎተስ ሥርን ይመርጣሉ።
ሁለተኛ፣ የመቁረጫ ዘዴው በመተግበሪያው መጨረሻ{0} ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ትናንሽ ፣ ወጥ የሆኑ ኩቦች ለማብሰል ተስማሚ ናቸው እና ሾርባውን ሙሉ በሙሉ ይወስዳሉ። ትላልቅ ኩቦች ጠንከር ያለ ሸካራነት ይይዛሉ እና ለሞቅ ድስት ወይም መጥበሻ ተስማሚ ናቸው። በአለምአቀፍ የምግብ አቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ የተከተፈ የሎተስ ስሮች መግለጫዎችን እና አጠቃቀሞችን በግልፅ መለየት ሳህኖችን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል።
በተጨማሪም፣ የተቆረጠ የሎተስ ሥር ያለው የአመጋገብ ዋጋ ለጤናማ አመጋገብ ተመራጭ ያደርጋቸዋል። በአመጋገብ ፋይበር እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ፣የተቆረጡ የሎተስ ሥሮች ዝቅተኛ{1}}ቅባት፣ ከፍተኛ{2}የተመጣጠነ ምግብን የአለም አቀፍ ሸማቾችን ፍላጎት ያሟላሉ። በአለም አቀፍ ንግድ ኢንዱስትሪ ውስጥ፣ የተከተፈ የሎተስ ስር ያሉ የተለያዩ ባህሪያትን እና የምግብ አሰራርን ተኳሃኝነት መረዳቱ አቅራቢዎች የተለያዩ የገበያ ፍላጎቶችን በተሻለ ሁኔታ እንዲያሟሉ እና የአለም አቀፍ የሎተስ ስር ምርቶች ንግድን ለማስተዋወቅ ይረዳል።
