የሰሊጥ የሎተስ ሥር ስርጭቶች አፈጣጠር ሂደት ላይ ምርምር

እንደ ባህላዊ የቻይንኛ መክሰስ የሰሊጥ ሎተስ ስር ስር ቁራጮች በሸማቾች ዘንድ በጠራራ ሸካራነታቸው እና ልዩ የሰሊጥ መዓዛ ይወዳሉ። የጥሬ ዕቃ ዝግጅትን፣ መፈጠርን እና ቀጣይ ሂደትን ጨምሮ በርካታ ደረጃዎችን በማካተት የምርት ጥራት ላይ የማፍለቅ ሂደት ወሳኝ ነው። በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ተመሳሳይነት ፣ መዋቅራዊ መረጋጋት እና የጣዕም ሚዛንን ለማረጋገጥ የሂደት መለኪያዎች ጥብቅ ቁጥጥር ወሳኝ ነው።

ጥሬ እቃ ቅድመ አያያዝ እና ቅልቅል

ለሰሊጥ የሎተስ ሥር ስርጭቶች መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች የሎተስ ሥር እና የሰሊጥ ዘሮች ናቸው። የሎተስ ሥሩ በመጀመሪያ መጥረግ፣ መፋቅ እና በቆርቆሮ መቁረጥ፣በተለምዶ 2{4}}3 ሚሜ ስፋት እና ተገቢ ርዝመት ያለው፣ በመጥበስ ወይም በመጋገር ጊዜ እንኳን ማሞቅን ለማረጋገጥ። የሰሊጥ ዘሮች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ተጠብሰው በዱቄት መፍጨት አለባቸው ወይም ጥሬ የሰሊጥ ዘሮች የመጀመሪያውን መዓዛቸውን ለመጠበቅ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። የሎተስ ሩትን ከቅመሞች (እንደ ጨው፣ ስኳር እና አምስት ቅመማ ቅመም) ጋር በደንብ ካዋሃዱ በኋላ በሰሊጥ ተሸፍነዋል። ይህ ሂደት የሰሊጥ ዘሮች ከፊል መፍሰስ ወይም መሰባበርን ለመከላከል በእያንዳንዱ ንጣፍ ወለል ላይ በእኩል መጠን እንዲከፋፈሉ ያደርጋል።

የመቅረጽ እና የመቅረጽ ቴክኖሎጂ

የመፍጠር ደረጃው በዋነኝነት የሚከናወነው በሜካኒካል በመጫን ወይም በእጅ በመፍጨት ነው። የኢንዱስትሪ ምርት ብዙውን ጊዜ የሎተስ ሥር ንጣፎችን ከሰሊጥ ዘሮች ጋር በጥብቅ ለማያያዝ ሮለር ኤክስትረስ ወይም ሻጋታዎችን ይጠቀማል። አነስተኛ{2}አመራረት ደግሞ የእጅ መንከባለልን ወይም ንጣፉን ለመቅረጽ ሊያካትት ይችላል። በቅርጽ ሂደት ውስጥ፣ አንዳንድ ሂደቶች ዝቅተኛ{4}}የሙቀት መድረቅ ወይም አጭር የእንፋሎት መተንፈስን ያካትታሉ።

ቁልፍ የሂደት መቆጣጠሪያ ነጥቦች

ቅርጹን ለመጠገን እና የተጠናቀቀውን ምርት የእርጥበት መጠን ለመቀነስ የተፈጠሩት የሎተስ ሩት ቁርጥራጮች መድረቅ ወይም ቀድሞ{0}መጠበስ ያስፈልጋቸዋል። መጥበሻ ጥቅም ላይ ከዋለ፣ ጥርት ያለ የውጨኛው ሽፋን በሚፈጠርበት ጊዜ ውስጡን ሙሉ በሙሉ ለማብሰል የዘይት ሙቀት በ160-180 ዲግሪ በግምት 2-3 ደቂቃዎች መቆጣጠር አለበት። መጋገር በቋሚ የሙቀት መጠን በ 180 ዲግሪ ለ 15-20 ደቂቃዎች መከናወን አለበት, በሞቃት የአየር ዝውውር እንኳን ሳይቀር መድረቅን ያረጋግጣል.

የሰሊጥ ሎተስ ስር ስር ሰቆችን የመፍጠር ሂደት በውጤታማነት እና በጥራት መካከል ያለውን ሚዛን ይጠይቃል። የጥሬ ዕቃውን ጥምርታ፣ የሜካኒካል ኦፕሬቲንግ መለኪያዎችን እና የሙቀት ማቀነባበሪያ ሁኔታዎችን በማመቻቸት የመጨረሻው ግቡ ከፍተኛ ጥራት ያለው ከውጭ የቆሸሸ እና ከውስጥ የሚኮማተር፣ የሰሊጥ መዓዛ ያለው ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ማምረት ነው።