ለሎተስ ዘር እና ለትሬሜላ ሾርባ ሳይንሳዊ የማጠራቀሚያ ዘዴዎች

የሎተስ ዘር እና ትሬሜላ ሾርባ ገንቢ፣ ጣፋጭ ባህላዊ ጣፋጭ ነው። ነገር ግን በውስጡ ባለው ከፍተኛ የፕሮቲን እና የስኳር ይዘት ምክንያት ተገቢ ያልሆነ ማከማቻ ባክቴሪያን ሊራባ እና ሊበላሽ ይችላል። ትክክለኛው ማከማቻ የመቆያ ህይወቱን ከማራዘም በተጨማሪ ጣዕሙን እና የአመጋገብ ዋጋውን ይጠብቃል.

አጭር{0}የጊዜ ማከማቻ (1-2 ቀናት)

በ1-2 ቀናት ውስጥ ለመብላት ካቀዱ, የበሰለውን የሎተስ ዘር እና የትርሜላ ሾርባን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ, አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ያቀዘቅዙት (ከ 4 ዲግሪ በታች). ማቀዝቀዣው ረቂቅ ተሕዋስያንን እድገት ውጤታማ በሆነ መንገድ ይቀንሳል, ነገር ግን ሽታ እንዳይተላለፍ ለመከላከል ከሌሎች ኃይለኛ ሽታ ያላቸው ምግቦች ጋር እንዳይቀላቀሉ ይጠንቀቁ. የምግብ ደህንነትን ለማረጋገጥ ከማገልገልዎ በፊት በደንብ ያሞቁ።

ረጅም{0}የጊዜ ማከማቻ (3 ቀናት ወይም ከዚያ በላይ)

ለረዘመ ማከማቻ የሎተስ ዘርን እና የትርሜላ ሾርባን ወደ ሙቀት{0}የሚቋቋም ብርጭቆ ወይም ምግብ{1}ደረጃ የፕላስቲክ ኮንቴይነሮች እንዲከፋፈሉ ይመከራል፣ ከቀዘቀዙ በኋላ ያሽጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው (ከ -18 ዲግሪ በታች)። ቅዝቃዜው አብዛኛው ማይክሮቢያዊ እንቅስቃሴን ይከለክላል, ይህም ሾርባው ሳይበላሽ ለ 1-2 ሳምንታት እንዲከማች ያስችለዋል. በሚቀልጥበት ጊዜ እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው ቀስ ብሎ ለማቅለጥ፣ ወይም ማይክሮዌቭ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በቀጥታ ከፍተኛ ሙቀትን ለማስቀረት ሸካራነትን ሊያጠናክር ወይም የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጥፋት ሊያስከትል ይችላል።

ማስታወሻዎች

1.ተደጋጋሚ ማሞቂያን ያስወግዱ፡- ተደጋጋሚ ማሞቂያ እና ማቀዝቀዣ መበላሸትን ያፋጥናል። በእያንዳንዱ ጊዜ ተገቢውን መጠን እንዲጠቀሙ ይመከራል.

2. ሾርባውን ይከታተሉ፡ በማከማቻው ወቅት ሻጋታ፣ ደስ የማይል ሽታ ወይም መለያየት በሾርባው ላይ ከተፈጠረ ወዲያውኑ ያስወግዱት።

3.Container Selection: ከብረት እቃዎች ጋር ሊከሰቱ የሚችሉ ኬሚካላዊ ግብረመልሶችን ለማስወገድ ከመስታወት ወይም ከፒፒ የተሰሩ አየር መከላከያ መያዣዎችን ይምረጡ.

ሳይንሳዊ የማጠራቀሚያ ዘዴዎች የሎተስ ዘርን እና ትሬሜላ ሾርባን ደህንነትን በሚያረጋግጡበት ጊዜ የአመጋገብ ባህሪያትን ከፍ ሊያደርጉ ይችላሉ። በዚህ ባህላዊ ጣፋጭ ልዩ ጣዕም ሙሉ ለሙሉ ለመደሰት የመጠን እና የማከማቻ ጊዜን በጥበብ ያቅዱ።